Ristorante · Bar · Pizzeria · Cantalupo di Bevagna
Il Ristorante La Lumaca d’Oro
Una pausa golosa: sala curata, giardino e la cucina di una famiglia.
La sala e il giardino
Sobrietà in sala, fiori all’aperto
Già solo il nome evoca una girandola di sensazioni che sollecitano il piacere del gusto. Alla sala arredata con sobrietà e cura si accompagna la bellezza del giardino. Gerani, lantane, rose, gelsomini e piante di ogni tipo vi circondano se scegliete di mangiare all’aperto.
Chi incontri
Simone, Federico e Roberta
Federico
Sala e cantina
Accoglie gli ospiti, racconta la filosofia del mangiare e consiglia i vini da abbinare.
Simone
Pizza
Lavora a mano la pizza alle lumache: impasto a riposo lungo, circa 60 ore di lievitazione in cella frigo.
Roberta
Cucina
Cucina legata ai prodotti di prima qualità del territorio: lumache, porcini, tartufo, salumi.
La firma
Pizza alle lumache
La specialità è la pizza alle lumache (senza guscio) con guanciale di maiale. Gustosa, digeribile, con impasto a lunga lievitazione. Una specialità per buongustai, dalle mani di Simone.
In cucina
Non solo pizza
La cucina di Roberta è legata al territorio. Oltre alla pizza trovi piatti da ricordare, soprattutto a base di lumache.
- Bruschette con le lumache
- Spiedini di lumache
- Lumache incardellate con guanciale
- Lumache sullo stecco (salvia, pancetta, forno)
- Lumache all’insù sulla brace, sale pepe e olio
- Funghi porcini
- Rotolini di melanzane farciti
- Trito nero con i formaggi
Dove siamo
Cantalupo di Bevagna, Umbria
Albergo Piandarca e Ristorante La Lumaca d’Oro, Via Madonna Addolorata 72, frazione Cantalupo, 06031 Bevagna (PG). Gestione familiare dei fratelli Simone e Federico Pensa.